与食品安全博主的问答

清单最佳实践| 作者：Louisa | 2015 年 7 月 13 日 | 阅读时间：2分钟

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四年前，在食源性疾病屡屡爆发后，奥巴马总统签署了《 如何建立电话营销线索 食品安全现代化法案》（FSMA），该法案旨在赋予 FDA 更大的监管权力，以专注于防止污染。美国疾病控制与预防中心估计，每年有 4800 万美国人因受污染的食物而生病，128,000 名美国人最终住院，而 3,000 人死亡。

在对抗食物中毒的战争中，似乎一个简单的解决方案就是答案。答案就是一份清单，一份食品安全清单。Atul Gawande 在他的书《清单宣言》中推广了清单，书中说，像清单这样简单的东西可以成为防止经验丰富的专业人士犯下致命错误的关键工具。

我们想了解更多关于这个

紧迫问题的信息。食品安全新闻主编 Dan Flynn 就此进行了采访。我们向 Dan 询问了食品安全、FSMA 以及检查表的必要性。

食品安全信息图

1. 我们看到美国各地都出现了食品安全问题。您对这个问题有什么看法？该行业面临的最大挑战是什么？

美国要求建立“零容忍”食品安全体系。食品行业和政府监管机构每天都面临着满足这一期望的挑战。错误是不能容忍的。食品行业面临着众多要求，这意味着它必须在保持最高水平的同时做出改变。

2. FSMA的出台对行业有何影响？受到欢迎吗？

总体而言，食品行业是自找

麻烦的。除了新鲜农产品行业，他们甚至支持采用该法案。目标是从被动应对转向预防。对于行业和政府来说，这一转变将是漫长而昂贵的，但如果他们能够实现，这将是值得的。

3. 目前行业如何进行安全审计？

审计或第三方审计的使用因行业不同部分而异。第三方审计将如何被 FDA 接受用于核实外国供应商的资格和绩效还有待观察。现在一种常见的情况是零售商会要求生产商获得第三方审计。当这些情况 tr 号码 发生并随后出现大规模疫情时，他们往往会受到批评甚至嘲笑。

4. 您认为为什么行业需要转向数字化清单？

我认为，如果不全面接受新技术，收集和存储信 SOC2 审计的预期结果 息的需求将会非常复杂，实现这一目标将非常困难。

5. 补充意见：

大多数人没有考虑到 FSMA 实施的一个方面是，可能要过几年才会有第一位 FDA 代理出现在您的企业。与此同时，您有责任证明您从第一天起就遵守了 FSMA。